9月のレッスンがはじまりました。 本日は「カルツォーネ」を作られました。 強力粉：小麦粉が1：1の配合の生地の中にトマトソース、ハム、モッツァレラチーズが入った包み焼きピザです。 べたつきやすい生地の上、気温、湿度共に高い時期なので水分量をー5cc…