４月最後のレッスンは、 北海道さくらんぼ酵母を使って「モッツァレラとベーコンのパンドミ」と「ウインナードッグパイ」を作りました。 「ウインナードッグパイ」人気です！ パンドミは、プレーンとトマト生地に分けます。 トマトペースト、乾燥バジル、粉…

今日は快晴、気温も上がり初夏のようです。 気温、湿度があがるとパンの生地もべたつき気味です。 今日はいつもより暑いな・・じめじめしてるな・・・と感じたら レシピの水分量から小さじ１/２～小さじ１ほど減らして始めるといいですよ。 こねあがりました…

手ごねパン教室、 ５月のレッスン募集しています！ ご予約はHP内のお問い合わせ、 又はインスタグラムのDMよりお願いいたします。 ５月はまだ空きがございます。 パン作りするには最適な季節となりました。 ご予約お待ちしています♡ こちらは、先日の教室で…

今日は、はじめましての方が体験お試しの「基本のシンプルまるパン」 を作られました。 お一人でしたので、私も一緒に作りました♪ パン生地は、 室温、湿度により水分量も少しずつ変わってきます。 毎回生地の状態は同じではないので、手でこねながらベスト…

今日は気持ちのいいお天気になりましたねー。 朝晩の寒さも和らぎ過ごしやすい時期。 パン作りするにはいい季節です♪ 今日は「モッツァレラとベーコンのパン・ド・ミ」 と「クロックムッシュ」を作られました。 このメニューはドライイーストか北海道さくら…

5月のレッスン開催日のご案内です。 5月10日（火） 5月13日（金） 5月17日（火） 5月20日（金） 5月24日（火） 5月27日（金） 5月31日（火） ご予約は来週末、公式LINEにて先行受付いたします。 ブログ内リンクより「友だち登録」お待ちしてます♪ ～季節の限…

今日はひんやりとした一日となりました。 新学期が始まり1週間、 この春、高校・中学に入学した娘たちも少しずつリズムができたようです。 長女のお弁当作りが始まり、毎日のおかず作りをいかに効率よく楽に、しかも美味しくできるか試行錯誤しているところ…

2月・3月と長いお休みを頂いていましたが、 本日レッスンを再開しました！ 「いちじくのライ麦パン」と 「ウインナードッグパイ」を作られました。 砂糖の代わりにはちみつを使ったライ麦粉入りの生地の中には たっぷりのドライいちじくとクリームチーズ入り…