早朝、雷の音と稲光で起こされました。 ものすごい雷の音に、 うちの猫は飛び上がって逃げてました。 レッスン始まる頃には雨も落ち着いたのでよかったです。 カリカリポテトのプレッチェルは、 粉チーズ配合の生地です。 ダブルショコラリング、 カカオパウ…

10月7日は小麦パンレッスンのリクエストが入り、 『米粉ナチュラルおやつ』レッスンから 『手ごね小麦パン』レッスンに変更になりました！ また、10月31日は米粉ナチュラルおやつのレッスン をします。 「ケークサレ」と「みたらし団子」を作ります。 1席空…

台風一過、今朝はひんやり肌寒くなりました。 涼しくなると パン作り・お菓子作りがよりしやすくなりますね。 今日は「クロックムッシュ」と、 はじめましての生徒さんは 「ショコラマーブル」を作られました。 クロックムッシュ 1次発酵終了 ↓ （発酵前写真…

秋です♪ 栗を使ったおやつの紹介です。 （小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用） 栗はこちらを使います。 （カルディで買えます） ↓ そのまま食べてもおいしい甘栗ですが、 この栗をフードプロセッサーで攪拌して マロンクリームを作ります！ （フードプロセッサ…

今日は６月に中止になったレッスンの振り替えをさせて もらいました。 リクエスト頂いていた「白いクリームパン」を 作られました。 １次発酵中にカスタードクリームを作ります。 材料を混ぜて、レンジでチン。 あっという間に出来上がり～ ２次発酵終了後、…

９月のレッスンが始まりました。 先週は台風の影響でレッスンは中止となり、 １０月に振り替えさせて頂きました。 約１ヶ月夏休みを頂き、久しぶりのレッスンです。 今朝は準備に集中するあまり、長女（高１）を起こし忘れ・・ （自分で起きてくれるといいの…