手ごねで作る小麦パン、新メニューの紹介です！ 材料は国産強力粉（春よ恋）・ドライイースト・きび砂糖・塩・バターのみ。 食パン１斤型で焼く「角食パン」です。 （↓写真は前日の夜焼いて一晩おいたものです。夜は照明が暗くて写真うつりがイマイチなので…

今年の初焼きパンです。 年末に作ったとらねこパンはとら模様のチョコクッキー生地の配合を失敗してしまったので、もう一度作りました。 今年１年間限定で、 「とらねこパン」のレッスンをします♪ 出来上がり８個 レッスン費 ￥３５００ （レシピ・材料・当…

薄力粉を配合し、バター・オイルを使わない生地です。 出来上がり６個です。 ややハードなパン生地の中には、薄切りにして飴色に炒めた玉ねぎと角切りにしたブロックベーコンにブラックペッパーをきかせています。 １次発酵中に、玉ねぎをカットし電子レンジ…

教室メニュー「抹茶の大福ぱん」のチョコアレンジです。 生地には白玉粉とココアパウダーを配合します。 出来上がり６個。 ココア生地の中には、白玉粉で作る手作りの求肥とクーベルチュールチョコを包みます。 成形はいたってシンプルです。 ２次発酵前です…

パン教室、来年1月からの新メニューの紹介です！ 「ガーリックバター」 出来上がり 6個 薄力粉を配合したシンプルな生地です。 バターとおろしにんにくと粉チーズを混ぜ合わせた「ガーリックバター」をたっぷりのせ焼き上げます。 焼きたてのガーリックの香…

パン教室、新メニューの紹介です。 今日のレッスンでリクエスト頂いた「揚げないカレーパン」です。 詳細は1つしたの記事「本日の教室」をよければご参照下さい♪ 1次発酵中に中に入れるカレーも作ります。 合い挽きと野菜で作るキーマカレーです。 カレー粉…

パン教室９月からの新メニューの紹介です。 （HP menu1もご覧下さい→☆） 「クロックムッシュ」 直径１０ｃｍ ３個作ります。 レッスン費：２５００円 （材料・レシピ・気まぐれパン・おやつ・飲み物込み） ふわふわの生地にハム・チーズ・ホワイトソースを重…

「チョココロネ」 HP menu2 もご覧下さい→☆ いつかパン教室のメニューに入れたかった「チョココロネ」。 やっとメニューに仲間入りしました！ コロネ型は使い切りの樹脂加工されているペーパーコロネ型を使います。 これとても使いやすいです。 こんな風に巻…

新メニューの紹介です。 「かぼちゃフォカッチャ」 (HP内 menu１もご覧下さい） 生地にはかぼちゃ１００ｇが入っています。 油分はオリーブオイル。 具のせフォカッチャは具の下にクリームチーズを塗っています。 具はウインナー、ブロッコリー、かぼちゃ、…