梅雨明け早かったですね。 急に猛暑になりました。 手ごねで作る小麦パンのレッスン♪ とらねこパンはかぼちゃフレーク入りです。 一気にかぼちゃ色。 はじめはかなりベタつきますが、 だんだんとまとまってきます。 こねあがりました。 1次発酵後。 メープル…

朝から風が強くて、じめじめでしたね。 雨が強くならなくてよかったです。 今日も米粉パンとおやつのレッスンでした。 初回の「プレーンプチパン」 こちらは「ミニチーズクッペ」です。 焼成前です。 パンの発酵中に米粉ナチュラルおやつを作ります。 「米粉…

本日、公式LINEにてレッスン募集と同時に 両日とも満席となりました。 ありがとうございますm(_ _)m！！

個人的に大好きな「バナナパウンドケーキ」 バナナは熟していなくても大丈夫です。 写真のバナナは熟してました。 パウンド型をお持ちでなくても、 100均のパウンド型で焼けます！ 写真のパウンド型 ↓ 1つプレゼント付きです。 「SOYショコラクッキ－」は 道…

かれこれ10年くらい作り続けている梅シロップ。 今年は作らないでおこうかな～ と思っていたら、娘たちに大反対されたので 今年も取り寄せました＾＾ 今までで1番といっていいくらい立派な梅が 届きました！ 青梅2Kｇ。 生産者さんのお手紙にシロップ作りの…

今日はお二人とも初めての米粉パン講座でした。 基本の「プレーンプチパン」 発酵後、米油を塗り、焼きます。 米粉パンの発酵中に、 「米粉ふわふわマフィン」を作りますよ。 お二人ともチョコチップ入り。 材料を混ぜて、マフィン型に入れて焼けば あっとい…

梅雨の晴れ間、蒸し暑くなりました。 今日は糸島から！ はじめましての方にお越し頂きました。 はるばる小郡までありがとうございます！ ご自宅でもパン作りをされているとのことで 慣れていらっしゃいます♪ こねあがりました！ 1次発酵後。 パン生地の上に…

梅雨入りしましたが 朝晩はまだひんやりで過ごしやすいですね。 今日は室内の湿度が高めだったので 水分量はー2．5ccでスタートしました。 これから夏場は気温も上がり生地がゆるみがちです。 水分を少なめにしてこね始めるといいですよ。 こちらはとらねこ…

今日は米粉ナチュラルおやつのみのレッスンでした。 毎月変わるメニュー２品を作ります。 まずは「米粉ふわふわマフィン」から。 教室ではマフィン型を使いますが、 型を持っていなくても大丈夫です。 １００均のグッズをお伝えします♪ マフィンを焼いている…

今月からスタートの『米粉ナチュラルおやつ』 の初レッスンでした！ 今日お越し頂いたお二人は 米粉パンと、米粉ナチュラルおやつ１品を作りました。 米粉のパンも米粉のおやつも作れる欲張りなレッスンです♪ お一人ははじめましての方にお越しいただきまし…

６月のレッスンが始まりました。 今日もはじめましての方にお越し頂きました。 （お一人はキャンセルとなりました） 卵・バターありのリッチな生地です。 こねあがりました！ １次発酵後。 １次発酵中にクッキー生地を作ります。 メロンパンは、 プレーン、…