4月はパンレッスンはお休みいたします。 米粉ナチュラルおやつのレッスンを数日開催します！ （卵・乳製品・白砂糖不使用・グルテンフリー） この時期にしか作れないフレッシュいちごを使った 「米粉のふわふわマフィン」のアレンジバージョン 「いちごのふ…

今日はお一人キャンセルとなりマンツーマンでのレッスン♪ まずは米粉ガトーショコラから 15ｃｍホール型を使います。 型に敷くペーパーの作り方もお伝えします。 一度作り方を覚えておくと便利です。 ガトーショコラを焼いている間に・・ お次は米粉蒸しパン…

今日はお二人ともはじめましての方にお越し頂きました。 久しぶりの米粉のおやつレッスン。 （あまり写真が撮れていなくてすみません。。） まずはガトーショコラから。 卵・乳製品不使用です。 チョコレートも使いません。 続いて、蒸しパン作り。 お二人と…

米粉のガトーショコラは 卵・乳製品・チョコレート不使用ですが、 （何を使うかはレッスンにて♪） 濃厚でとても美味しいです。 ガトーショコラは今まで 卵あり、 生クリームあり、 チョコレートあり・・ 等いろいろ作ってきましたが、 これが１番美味しい！…

今日も秋晴れ、気持ちのいいお天気でした。 お久しぶりの「米粉パン講座」 米粉のピザを作りました♪ 私も一緒に作りながらのレッスン、 こちらは発酵終了後、ピケをして焼成します。 生地の粗熱を取り、 トマトソース、具材をトッピングします。 トマトソー…

10月最後のレッスンは、 先月中止となった米粉ナチュラルおやつの振り替えレッスンでした♪ まずは「ケークサレ」から。 ケークサレとは・・・ サレはフランス語で「塩」という意味、 一般的には砂糖を使わないお食事になるパウンドケーキです。 卵・バター・…

今日も秋晴れの気持ちのいいお天気でしたね。 『米粉ナチュラルおやつ』 10月・11月のメニューはこの季節限定の栗のおやつです。 まずはじめに 米粉とアーモンドプードルのクッキーを作ります。 クッキーを焼いている間に 甘栗を使って、マロンクリームを作…

１８日のレッスンはキャンセルとなりました。 先週末から風邪気味で体調があまり良くなかったので レッスンが急遽なくなり、幸いでした。 （自身の不調でレッスンに影響が出ると申し訳ないです・・） 季節の変わり目、急に気温が下がり体調崩しやすい時期で…

秋です♪ 栗を使ったおやつの紹介です。 （小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用） 栗はこちらを使います。 （カルディで買えます） ↓ そのまま食べてもおいしい甘栗ですが、 この栗をフードプロセッサーで攪拌して マロンクリームを作ります！ （フードプロセッサ…

ケークサレはマフィン型でも焼けます。 （レッスンではパウンド型で作ります） 乳製品がOKなら、 チーズをトッピングしても美味しいです。 具材もいろいろアレンジできます♪ おやつはもちろん、朝ごはんにもおすすめです。

６月末～７月始め、 中止になったレッスンの振り替えです。 この日はお子さんも一緒に作りました。 まずは、ふわふわマフィンから。 生地作りはお姉ちゃん担当。 仕上げのトッピングは妹ちゃん。 チョコチップ入りです。 続いて、ドロップクッキー作りです。…

昨夜は雷と大雨でなかなか寝付けませんでした。 雨の被害は大丈夫でしたでしょうか。 レッスン開始の頃には雨もおさまってくれたので ほっとしました。 今日は米粉ナチュラルおやつを２品作りました。 ココア味が苦手ということで 「SOYショコラクッキー」を…

朝からものすごい湿度・・ 梅雨に戻ったような一日でしたね。 昨日は米粉パンと米粉のおやつを作りました。 米粉パンは小麦パンよりも乾燥が苦手です。 油を塗らずに焼くと 見た目も味も悪くなってしまいます。 「プレーンプチパン」 「パーカーバンズ」 パ…

本日よりレッスン再開しました！ ご予約済みのレッスンが中止となった生徒さんには 振り替えレッスンのご案内をいたしました。 ご都合が合わなかった生徒さんは、 ９月レッスンを優先してご予約お受けしたいと思います。 この度はご心配おかけしましたm(_ _)…

朝から風が強くて、じめじめでしたね。 雨が強くならなくてよかったです。 今日も米粉パンとおやつのレッスンでした。 初回の「プレーンプチパン」 こちらは「ミニチーズクッペ」です。 焼成前です。 パンの発酵中に米粉ナチュラルおやつを作ります。 「米粉…

個人的に大好きな「バナナパウンドケーキ」 バナナは熟していなくても大丈夫です。 写真のバナナは熟してました。 パウンド型をお持ちでなくても、 100均のパウンド型で焼けます！ 写真のパウンド型 ↓ 1つプレゼント付きです。 「SOYショコラクッキ－」は 道…

今日はお二人とも初めての米粉パン講座でした。 基本の「プレーンプチパン」 発酵後、米油を塗り、焼きます。 米粉パンの発酵中に、 「米粉ふわふわマフィン」を作りますよ。 お二人ともチョコチップ入り。 材料を混ぜて、マフィン型に入れて焼けば あっとい…

今日は米粉ナチュラルおやつのみのレッスンでした。 毎月変わるメニュー２品を作ります。 まずは「米粉ふわふわマフィン」から。 教室ではマフィン型を使いますが、 型を持っていなくても大丈夫です。 １００均のグッズをお伝えします♪ マフィンを焼いている…

今月からスタートの『米粉ナチュラルおやつ』 の初レッスンでした！ 今日お越し頂いたお二人は 米粉パンと、米粉ナチュラルおやつ１品を作りました。 米粉のパンも米粉のおやつも作れる欲張りなレッスンです♪ お一人ははじめましての方にお越しいただきまし…

「米粉ふわふわマフィン」 初めて作った時、卵を使わずに米粉でこんなにふわふわにできるんだ～！ と感動したマフィンです。 ふわふわになるにはちゃんと理由があります。 具材は２種類、チョコと相性のいいドライいちじくかチョコチップ、 どちらかお好きな…

６月からレッスンが始まります。 米粉ナチュラルおやつのレッスンをご希望の場合 以下の①~③をお選び下さい。 ①『米粉ナチュラルおやつ』のみ （小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用） 【 レッスン料金 ￥４０００~￥５０００ 】 （２品の試食・飲み物込み） （レ…

～～ 新しいレッスンのお知らせです ～～ その前にその経緯をお話させて下さい。 パン教室では、２次発酵中に手作りのパンとおやつをお出ししています。 おやつ作りは手ごねパンを始める前から好きでした。 簡単にできるものがほとんどなのですが、生徒さん…