手ごねパン教室、春の限定パンの紹介です。 昨年は３月～５月限定でレッスンを行う予定でしたが コロナの影響により、４月～レッスン中止となってしまいました。 今回リクエストを頂いたので今年もレッスンいたします！ 「ストロベリータルト」４月と５月の…

３月最後のレッスンは「クロックムッシュ」と「モッツァレラとベーコンのパン・ド・ミ」を作られました。 「クロックムッシュ」は卵あり、バター多めのリッチな生地です。 北海道さくらんぼ酵母を使います。 今月は「モッツァレラとベーコンのパン・ド・ミ」…