本日は秋の限定パン「モンブラン」と前回と同じくリクエストレッスン「ミルクフランス」を作られました。 モンブランの生地はコンデンスミルクを配合、卵黄にバターも多めリッチな生地になっています。 ミルクフランスは薄力粉を配合、バターは少なめのシン…