台風一過、今朝はひんやり肌寒くなりました。 涼しくなると パン作り・お菓子作りがよりしやすくなりますね。 今日は「クロックムッシュ」と、 はじめましての生徒さんは 「ショコラマーブル」を作られました。 クロックムッシュ 1次発酵終了 ↓ （発酵前写真…