９月のレッスンが始まりました。
先週は台風の影響でレッスンは中止となり、
１０月に振り替えさせて頂きました。
約１ヶ月夏休みを頂き、久しぶりのレッスンです。
今朝は準備に集中するあまり、長女（高１）を起こし忘れ・・
（自分で起きてくれるといいのですが～）
朝課外に間に合いませんでした。。。
９月に入ってもまだまだ暑い日が続きますね。
今朝も蒸し暑かった～
「ベーコンエピ」
室温、湿度共に高め。
水分少なめで始めましたが、やはり少しべたつき気味
でした。たたきも入れながらこねあげて頂きました。
白いクリームパンは牛乳仕込みの白パンを使った
クリームパンです。
こねあがり。
１次発酵後。
ベーコンエピ、こねあがり。
１次発酵終了。
１次発酵中にカスタードクリームを作ります。
耐熱容器に材料を入れて、レンジで簡単にできますよ～
できあがったら、急冷します。
１次発酵終了後、分割→丸め→ベンチタイム後
成形です。
２次発酵終了後、強力粉を振り焼成します。
左からベーコン、マスタード、Wチーズです。
どちらも美味しそうに焼き上がりました～
お越し頂きありがとうございました♪
ベーコンエピアレンジの紹介♪
ベーコン、チーズ、のりを巻いてみました。
大葉を巻いても美味しいです。
１つは長めに成形してリング型にしても可愛いです。
白いクリームパンは、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです♡
まだまだ暑いので冷やしクリームパンもおすすめ♪
