米粉のバナナマフィン

卵・バターなしのオイルで作るマフィンです。

バナナは中サイズ２本分入ってます。

 米粉で作ると生地がしっとりするような気がします。

粉をふるわずに使えるのがいいところ。

トッピングの胡桃がアクセントなっていてよく合います。