今日はお二人とも「ショコラマーブル」を作られました。
卵あり、バター多めのリッチな生地です。
お子さんをおんぶして頑張ってこねて頂きました。
こねあがり前に２分割し半分はチョコ生地にします。
バターがたっぷり入るので少しベタつきますがだんだんとまとまってきます。
半分はチョコ生地にしていきます。
１次発酵 → ベンチタイム後、成形です。
２種類の生地を長方形と正方形に伸ばしていきます。
チョコチップをたっぷりのせます。
その上にチョコ生地をのせてくるくる巻いていきます。
生地に切り込みを入れ、三つ編みにしていきます。
三つ編みすることでマーブル模様ができるんです。
くるくる巻いただけでしたら、うずまきパンになります。
トヨ型（ラウンド型）に入れます。型の中には細かく砕いたスライスアーモンドをちりばめています。
Sさん ↓
Kさん ↓
お二人ともきれいに焼き上がりました！
Sさん ↓
Kさん ↓
チョコの甘～い香りが広がります。
香ばしく焼けた表面のアーモンドもアクセントになっています。
カット後の写真は
menu2 「ショコラマーブル」をご覧下さい→ ★
カットする度に違う模様が楽しめると思います。
Sさん、Kさん、本日はありがとうございました♪
