今日は朝から快晴、日中は日差しで暑いくらいですが
エアコンなしで過ごせるこの季節はパン作りにも最適です。
さて、５月最初のレッスンは「クリームパン」を作られました。
卵、バター多めのリッチな生地です。
ややべたつきますが、だんだんとまとまってきます。
たてごね ↓
V字ごね ↓
１次発酵中にカスタードクリームを作ります。
１次発酵後→ベンチタイム→成形です。
２次発酵前 ↓
２次発酵後、溶き卵をぬり、アーモンドスライスをトッピングします。
焼成前 ↓
美味しそうに焼き上がりました♡
Sさん、本日はありがとうございました♪
