９月のレッスンが始まりました。 先週は台風の影響でレッスンは中止となり、 １０月に振り替えさせて頂きました。 約１ヶ月夏休みを頂き、久しぶりのレッスンです。 今朝は準備に集中するあまり、長女（高１）を起こし忘れ・・ （自分で起きてくれるといいの…

小麦パン 「カリカリベーコンチーズ」 乾燥バジル入りの生地の中には グリーンオリーブ・ガーリックパウダー・黒こしょう を。子供用には枝豆&黒こしょうにしてみました。 レッスンできます♪

ケークサレはマフィン型でも焼けます。 （レッスンではパウンド型で作ります） 乳製品がOKなら、 チーズをトッピングしても美味しいです。 具材もいろいろアレンジできます♪ おやつはもちろん、朝ごはんにもおすすめです。

毎日猛暑が続いていますね。 午後から部屋（リンビング）のエアコンの効きが悪くなるので それまでにやるべき事を済ませたい！ 午前中いかに動けるかが重要です＾＾ 今日は手ごねで作る小麦パンレッスン♪ 全粒粉配合の生地です。 こねあがり！１次発酵前。 …

６月末～７月始め、 中止になったレッスンの振り替えです。 この日はお子さんも一緒に作りました。 まずは、ふわふわマフィンから。 生地作りはお姉ちゃん担当。 仕上げのトッピングは妹ちゃん。 チョコチップ入りです。 続いて、ドロップクッキー作りです。…

夏休みの親子レッスン、２日間無事に開催いたしました。 ４組の親子にご参加いただきました！ 子供たちは全員女の子、５名が来てくれました。 親子レッスンの主役は子供たち。 お母さんは基本的には見守りつつ サポート役にまわってもらいました。 こねも上…

昨夜は雷と大雨でなかなか寝付けませんでした。 雨の被害は大丈夫でしたでしょうか。 レッスン開始の頃には雨もおさまってくれたので ほっとしました。 今日は米粉ナチュラルおやつを２品作りました。 ココア味が苦手ということで 「SOYショコラクッキー」を…

ただいまレッスンにてお出ししています♪ 毎年梅シロップにした梅の実はエキスが出切って かたーくなるのですが、 今年の梅はまだやわらかいまま。 梅の実も美味しいです！ 蒸し蒸しした日にぴったりです♪

朝からものすごい湿度・・ 梅雨に戻ったような一日でしたね。 昨日は米粉パンと米粉のおやつを作りました。 米粉パンは小麦パンよりも乾燥が苦手です。 油を塗らずに焼くと 見た目も味も悪くなってしまいます。 「プレーンプチパン」 「パーカーバンズ」 パ…

本日よりレッスン再開しました！ ご予約済みのレッスンが中止となった生徒さんには 振り替えレッスンのご案内をいたしました。 ご都合が合わなかった生徒さんは、 ９月レッスンを優先してご予約お受けしたいと思います。 この度はご心配おかけしましたm(_ _)…

7月が始まりました。 連日の猛暑続きでバテていませんか？ インスタではお知らせしましたが、 しばらくレッスンを中止させて頂きますm(_ _)m 私が濃厚接触者となってしまいました。。 早かれ遅かれこういう日が来るとは思っていましたが、 レッスン中止にな…

梅雨明け早かったですね。 急に猛暑になりました。 手ごねで作る小麦パンのレッスン♪ とらねこパンはかぼちゃフレーク入りです。 一気にかぼちゃ色。 はじめはかなりベタつきますが、 だんだんとまとまってきます。 こねあがりました。 1次発酵後。 メープル…

朝から風が強くて、じめじめでしたね。 雨が強くならなくてよかったです。 今日も米粉パンとおやつのレッスンでした。 初回の「プレーンプチパン」 こちらは「ミニチーズクッペ」です。 焼成前です。 パンの発酵中に米粉ナチュラルおやつを作ります。 「米粉…

本日、公式LINEにてレッスン募集と同時に 両日とも満席となりました。 ありがとうございますm(_ _)m！！

個人的に大好きな「バナナパウンドケーキ」 バナナは熟していなくても大丈夫です。 写真のバナナは熟してました。 パウンド型をお持ちでなくても、 100均のパウンド型で焼けます！ 写真のパウンド型 ↓ 1つプレゼント付きです。 「SOYショコラクッキ－」は 道…

かれこれ10年くらい作り続けている梅シロップ。 今年は作らないでおこうかな～ と思っていたら、娘たちに大反対されたので 今年も取り寄せました＾＾ 今までで1番といっていいくらい立派な梅が 届きました！ 青梅2Kｇ。 生産者さんのお手紙にシロップ作りの…

今日はお二人とも初めての米粉パン講座でした。 基本の「プレーンプチパン」 発酵後、米油を塗り、焼きます。 米粉パンの発酵中に、 「米粉ふわふわマフィン」を作りますよ。 お二人ともチョコチップ入り。 材料を混ぜて、マフィン型に入れて焼けば あっとい…

梅雨の晴れ間、蒸し暑くなりました。 今日は糸島から！ はじめましての方にお越し頂きました。 はるばる小郡までありがとうございます！ ご自宅でもパン作りをされているとのことで 慣れていらっしゃいます♪ こねあがりました！ 1次発酵後。 パン生地の上に…

梅雨入りしましたが 朝晩はまだひんやりで過ごしやすいですね。 今日は室内の湿度が高めだったので 水分量はー2．5ccでスタートしました。 これから夏場は気温も上がり生地がゆるみがちです。 水分を少なめにしてこね始めるといいですよ。 こちらはとらねこ…

今日は米粉ナチュラルおやつのみのレッスンでした。 毎月変わるメニュー２品を作ります。 まずは「米粉ふわふわマフィン」から。 教室ではマフィン型を使いますが、 型を持っていなくても大丈夫です。 １００均のグッズをお伝えします♪ マフィンを焼いている…

今月からスタートの『米粉ナチュラルおやつ』 の初レッスンでした！ 今日お越し頂いたお二人は 米粉パンと、米粉ナチュラルおやつ１品を作りました。 米粉のパンも米粉のおやつも作れる欲張りなレッスンです♪ お一人ははじめましての方にお越しいただきまし…

６月のレッスンが始まりました。 今日もはじめましての方にお越し頂きました。 （お一人はキャンセルとなりました） 卵・バターありのリッチな生地です。 こねあがりました！ １次発酵後。 １次発酵中にクッキー生地を作ります。 メロンパンは、 プレーン、…

５月も今日で終わり。 １ヶ月があっという間です！ 今年ももう折り返し地点！ やりたい事、やるべき事が多すぎて追いつきません。。。 とりあえず、目の前のことからひとつずつ・・コツコツと。 今日はそれぞれ、全粒粉、ライ麦粉配合の生地です。 配合する…

今日もはじめましての方にお越し頂きました。 今月はたくさんの新しいご縁があり、嬉しい限りです。 大好きなベーグルを作られました♪ とらねこパンは、今回がお二人目。 今日は水分量減らしてスタート！ こねあがりました。 １次発酵前。 １次発酵終了。 大…

「米粉ふわふわマフィン」 初めて作った時、卵を使わずに米粉でこんなにふわふわにできるんだ～！ と感動したマフィンです。 ふわふわになるにはちゃんと理由があります。 具材は２種類、チョコと相性のいいドライいちじくかチョコチップ、 どちらかお好きな…

６月からレッスンが始まります。 米粉ナチュラルおやつのレッスンをご希望の場合 以下の①~③をお選び下さい。 ①『米粉ナチュラルおやつ』のみ （小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用） 【 レッスン料金 ￥４０００~￥５０００ 】 （２品の試食・飲み物込み） （レ…

今日は日差しも強く、外は夏のような暑さになりました。 今日もはじめましての方がかわいいお子さんと一緒にお越しくださいました。 最近人気の「ウインナードッグパイ」 こねあがり！１次発酵前。 １次発酵後。 「りんごとクリームチーズのライ麦パン」 こ…

今日は、なんと熊本からはるばるお越し頂きました！ 嬉しい限りです♪ 小さな自宅パン教室に目をとめて頂きありがとうございます♡ 米粉パン講座、初回は基本の「プレーンプチパン」を作ります。 私も一緒に作りながらレッスンいたします。 米粉パン2回目の生…

今日は今年限定の干支パン「とらねこパン」 初レッスンでした♪ かぼちゃフレーク入りの生地はふわふわです。 今日は生地がかなりべたついてしまいなかなかまとまらず・・・ すみませんでした・・(>_<) 粉を足しながら調整させてもらいました。 こちらはライ…

～～ 新しいレッスンのお知らせです ～～ その前にその経緯をお話させて下さい。 パン教室では、２次発酵中に手作りのパンとおやつをお出ししています。 おやつ作りは手ごねパンを始める前から好きでした。 簡単にできるものがほとんどなのですが、生徒さん…